Dopo l’imbottigliamento, il vino cambia ancora. L’affinamento in bottiglia, meglio conosciuto come invecchiamento, comporta un’ulteriore maturazione del vino che gli permette di raggiungere il massimo delle qualità organolettiche. Come facilitare questo processo, senza alterarlo? Ecco alcuni semplici accorgimenti su come conservare al meglio il vino e creare una vera e propria cantina in casa. Assicurati che la temperatura sia sempre […]
Lesso con la pearà & San Fermo
Il piatto di oggi si trova in tutti i ricettari delle nonne di Verona: è il tradizionale lesso con la pearà. Una pietanza che, nelle fredde domeniche d’inverno, tanti di noi trovano in tavola, e che si sposa benissimo con il nostro vino San Fermo, appena imbottigliato. La preparazione è semplice, seppur un po’ lunga, […]