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Adua Villa: da sommelier a scrittrice

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Con Vino rosso tacco 12 (edito da Il Cairo), Adua Villa ha regalato alla letteratura italiana il primo vero e proprio romanzo enologico. Leggi la nostra intervista e scopri cosa ci ha raccontato l’autrice.

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Insalata tricolore: fagiolini, mozzarella e pomodorini & Bardolino Chiaretto

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Fresca,leggera e assolutamente patriottica. È l’insalata di fagiolini, mozzarella e pomodorini. Un piatto freddo, ottimo da gustare in estate, magari davanti alla TV a tifare per i nostri campioni olimpici.

E nel caso si dovesse brindare a una medaglia, quale vino abbinare a questa insalata? Noi vi consigliamo il Bardolino Chiaretto DOP Classico Marcello Marchesini: un rosato secco, ottimo se servito molto freddo.

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Bordeaux inaugura “La Cité du Vin”

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Un edificio dI 10 piani, 13 mila metri quadri di superficie, una terrazza panoramica a 35 metri d’altezza dalla quale è possibile ammirare la città di Bordeaux e i suoi famosi vigneti. Sono questi i numeri de La Cité du Vin, il nuovo museo dedicato al mondo del vino, sito in una delle capitali indiscusse della viticoltura.

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Pasta fredda con melanzane e mozzarella & Pinot Grigio

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L’estate è finalmente arrivata e con il grande caldo non si ha molta voglia di mettersi a cucinare. Abbiamo quindi pensato di inserire nel nostro “ricettario” anche una pasta fredda con melanzane, mozzarella e pomodorini: un’idea gustosa che sostituisce più che degnamente i classici primi piatti. Ottima da gustare in famiglia, a casa o in spiaggia, o da mettere nella schiscetta, per la pausa pranzo in ufficio.

A tavola (o sulla scrivania) non può mai mancare un buon bicchiere di vino. E allora, stappiamo insieme una bottiglia di Pinot Grigio IGT, un bianco strutturato e aromatico con note minerali.

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Rossovermiglio, il vino della rivincita

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Un matrimonio combinato, una storia infelice, senza amore. Un amante passionale, ma spesso meschino e profittatore. Una fattoria senese trasformata in una proficua azienda vitivinicola. E sullo sfondo la Torino degli anni tra le due guerre mondiali, durante la delicata fase di passaggio tra monarchia e repubblica, e le colline del Chianti. Sono questi gli ingredienti che Benedetta Cibrario ha sapientemente amalgamato nel suo romanzo d’esordio Rossovermiglio (Feltrinelli), vincitore del Premio Campiello nel 2008.

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Seppie in umido con piselli & Bardolino Classico

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Le seppie in umido con i piselli sono un secondo piatto leggero e gustoso. La ricetta tipica laziale prevede l’aggiunta di pomodori pelati tagliati a pezzetti o di un paio di cucchiai di passata di pomodoro, ma le seppioline possono essere servite anche in bianco.

Se volete provare a cimentarvi nella preparazione di questo piatto, ottimo per tutta la famiglia, seguite la ricetta che vi proponiamo qui. E abbinate alle seppie con piselli un buon bicchiere di Bardolino DOP Classico Marchesini: un rosso secco, fruttato e da servire fresco, che ben si accompagna al pesce.

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Testo Unico della Vite e del Vino: meno burocrazia per i produttori

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Richiesto a gran voce da tutti gli addetti ai lavori e dalle maggiori organizzazioni di rappresentanza dei produttori, il Testo Unico della Vite e del Vino potrebbe essere operativo già dalla prossima vendemmia.

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Torta con le fragole e Bardolino Chiaretto Spumante

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Cosa c’è di meglio, per festeggiare anniversari e ricorrenze, di una buonissima torta alle fragole? Ecco la nostra ricetta, facile e veloce, per un dolce che conquisterà i vostri invitati.

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Vino e libri: il giusto abbinamento

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Di vino si parla anche nei libri, lo sapevate? Dalle guide enologiche ai romanzi, bianchi rossi e rosati sono spesso protagonisti di storie di vita: eccovene un piccolo assaggio.

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Pasta con le fave e Ninì

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La pasta e fave è un piatto davvero saporito, che non può mancare sulle vostre tavole soprattutto nella stagione primaverile. Le fave sono dei legumi ricchi di proteine e fibre vegetali, che si sposano benissimo con il guanciale, il pecorino, la ricotta e le erbe aromatiche come la menta. Oggi vi presentiamo una ricetta tradizionale, utilizzando fave fresche e pancetta dolce, da abbinare a un buon bicchiere di vino rosso come il nostro Ninì, novità dell’annata 2015: una selezione di Bardolino, ottenuto da uve Corvina e Corvinone, fatto ripassare sulle vinacce del San Fermo IGT.

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